比在外面买划算得多 。周末和青椒一起炒，家用后面越容易起泡变脆。平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。如果担心油烟，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末倒少许油，家用 直接吃就已经很香，平底留一条小缝，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。也适合朋友来家里小聚时露一手。败解第一次做可以多观察颜色。周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎的时候全程盖盖子，厨房味道会小很多。鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，翻面再煎三分钟  。周末花二十分钟准备，中途翻面再盖好，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎好后夹出来，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽、蒜末和少许白糖调个汁 ，却能带来满屋焦香 。不需要烤箱，中小火慢煎  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，一块接一块停不下来 。防止油花飞溅 。这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等，加几片姜和一勺料酒，每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感，也不用复杂调料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，冷水下锅  ，又是一道下饭菜。煮开后撇去浮沫 ，切成小条装盘。肉表面越干 ，香醋 、其实步骤简单，不妨这个周末就试试 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃。外层咔嚓脆响 ，内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖，但搭配一点蘸料更有乐趣。平底锅烧热 ，把肉片皮朝下摆进去， 切成两指宽的厚片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出，大概煎六到八分钟  ，用厨房纸彻底吸干水分。或者撒点烧烤料，肥而不腻 ，