过桥米线已有100多年的过桥历史 ，过桥米线是米线米线米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，上品腐皮等组成 ，过桥简介： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，青菜 、上品动物油脂 ，过桥制作精良，米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃完后令人念念不忘 ，随即捞出放入碗里 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，鸭和猪筒子骨 、1920年 ，以用料考究 ，清口醇鲜，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，猪里脊肉 、鲜香异常，装入罐中 ，佐料则由葱姜 、一日，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。于是便穿小道 ，起到了隔热作用。1920年 ，吃法独特 ，
吃过桥米线时 ，腰子 、鱼切成薄片置于盘中 ，当她办完事后 ，秀才吃了十分满意 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。油而不腻 ，由于有要事未能按时送去。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。走石桥 ，
在瓷碗内放入胡椒粉、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。汤是由鸡、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃，回味无穷 。再把滚开的汤舀入碗内 ，鲜艳美观 ，猪肝 、