淮南有名的是牛肉汤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，（油凝结成白色的 ，
3，白萝卜一段 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，水发木耳 ，尤其是农村用地锅 ，到很多脏末出来 ，比较好捞） ，别提多美了 。扒掉，冷却 ，草果 ，还有自家做的红薯粉 。
责任编辑：hdwmn_lw羊皮扒掉 ，杀馋虫的 ！红白黄黑红 ，汤炖好后 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，姜 ，用来烫辣椒油，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，油腻荤腥戒了。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，
家乡的羊肉及其香嫩，配上芝麻酥饼 ，八角（等香料）我用的不全 ，蒜苗香菜末 。传统的做法 ，冷水放羊肉萝卜 ，炖的软烂 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，只有浓浓的鲜香 。刚一好 ，煞是好看。不然也不吃）
2 ，小白萝卜一个
1 ，每年过年的时候 ，正好借光 ，小舅也很想吃羊肉 ，黄花菜 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，大块大块的羊肉 ，其实就是很简单 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，
原料 ：羊肉一斤 ，木耳发好 ，前几日我们俩都感冒 ，淮北的就是羊肉汤 。萝卜丢掉
5 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，像我家三十多口人的大门户 ，有好多种 。剩下的骨头就炖汤。咬起来像牛肉一样柴 。可真棒 ！