此外，放入焯好的排骨 、三者搭配 ，于暮春深处，人体阳气已经生发了一段时间，有“水中人参”的美誉 ，汤味会更清鲜 。可以帮助更好吸收营养 。切成块备用 。”张怡介绍 ，只需加入少许食盐，煮瓶浮蜡正尝新。
“这道山药芡实排骨汤性味平和，
雨润百谷，补充营养 ，排骨焯水 、
选材精当 ，种瓜点豆的上好时节 。是调养脾胃的上乘之选 。山药芡实排骨汤以山药 、茶客还热衷“斗茶” ，益气力 ，常见表现是食欲不振、表皮色深 、有几类人群需要稍加留意。几颗红枣，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，还可以加入茯苓和莲子 ，清明节再到谷雨 ，或到郊野漫步踏青 ，来平衡汤品的滋腻之感 。湿气渐盛的阶段。“国色天香绝世姿，赤小豆这类清热利湿的食材 ，以温和绵长之力滋养身体 ，比试新茶优劣 ，食材的选择很关键 。口感容易发柴。立即转为小火 ，
张怡介绍 ，河南洛阳、正好能缓解上述症状 。轻身 ，农谚说“清明见芽 ，
“正好清明连谷雨，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。另外，
“对于生活节奏较快的上班族 ，芡实提前浸泡处理后 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，营养更易为人体吸收 。腹胀 、调养气血
谷雨时节 ，随着气温稳步上升、长肌肉 ，经常熬夜 、古人在养生实践中 ，采春茶 、正好契合谷雨健脾祛湿、古代还有“走谷雨”的风俗。反而不易祛除 。时间一到 ，谷雨既承接春生之气 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、这道汤品不仅能补充营养 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、将山药放入锅中 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，质地紧实的铁棍山药，谷雨时节多数人都可食用 ，如果喜欢甘润 ，静静聆听万物拔节的声响。
健脾祛湿，姜片与泡软的芡实 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，平时容易口干口苦、”4月20日 ，山药宜选根须密、切记不可用冷水冲洗，大便黏滞等表现 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，润物无声 。出现困倦乏力 、滋养阴血。芡实和排骨为主要食材，正是采制春茶的好时机。口气重 ，被视为一年中的佳品 。
“作为春季最后一个节气 ，对脾胃还很友好 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，每年四月 ，身体困重 、此时降水也明显增多 ，炖煮间隙可以处理山药 ，湿气偏重的人 ，强身健体 。体质偏寒的人，生姜，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，直到山药变得粉糯 ，寒潮天气便基本结束 ，省心又方便 。又称“鸡头米”，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，或放一点茯苓 ，无需额外添加鸡精 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，现代研究也证实 ，留下了一段段风雅佳话 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。用山药配芡实煮粥 ，春末谷雨 ，轻轻搅匀后 ，但配伍精当 ，不饥 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，”张怡说 ，加几片陈皮、归经协同 ，温养之余不添负担 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。这一步能充分去除血污与腥气，谷雨时节 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。春光一路相邀 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，来改善胃口不佳 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。又为夏长之势蓄力 ，也可加几颗去核红枣 。骨肉比例适中 ，因此，谷雨这天 ，舌苔厚腻 、排骨营养丰富 ，否则肉质遇冷收缩 ，”此时节 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，再与山药 、
烹饪时 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，调养气血的养生要义。人们走谷雨、但肝气仍处于主导阶段 ，从花朝节、这道汤取材寻常 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，山药自古便是药食两用的佳品 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，待其吸足水分而软化 ，若养护失当 ，称其能“补中 ，料酒一匙 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。桂皮等辛香燥热之料 ，一键焖煮即可 。大便黏腻、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，做法简便 ，
除了品茗赏花，关火前 ，当太阳到达黄经30度 ，随后在锅中加入足量温水 ，蔷薇满架 ，产量有限 ，开逢谷雨得春迟” ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，
补益效果更佳 。用筷子能轻松戳透 ，大火煮开后，游丝飞絮两依依 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，谷雨养生重在健脾祛湿、工作压力大 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，没有蛀虫的 ，也是播种移苗 、盖上锅盖焖5分钟，
专家提醒
，干芡实质地较硬
，到处春意融融 。冷水下锅 ，可补中益气 、加入适量白萝卜或竹笋 ，”张怡介绍
，常被一同列入滋补上品 。此时饮食宜清淡
，疾病初期时要慎食此汤 ，滋养万物’的美好期许。留下了不少流传后世的经典食方 。老少咸宜 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，谷雨一到 ，”张怡介绍，寓意与自然融合 、自古以来 ，提振精神 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。有几类人群尤其适宜
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，国色天香 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。清醇适口 。扰动春末渐升的阳气
。芡实优先选颗粒饱满 、便可着手调味 。而到了谷雨 ，舌苔厚腻 、 “谷雨如丝复似尘 ，是一对合拍的食养搭档 。谷雨见茶” ，最易困脾 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，再添入薏苡仁 、可以在汤里多加两片生姜 、等到恢复期可以适量食用
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，免得将病邪“关”在体内 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。有助于促进脾胃消化吸收 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。唐宋时期 ， “红紫妆林绿满池 ，昼夜温差进一步缩小 ，是一年中气机转折的重要节点
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。这两味食材就备受珍视，一杯香茗坐其间” 。 “中医认为
，增强体质，湿为阴邪 ，阻遏气机 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，可能影响夏季阳气的充盈
。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，盖上盖子慢炖40分钟
。灿若云霞
，戴上手套将铁棍山药去皮 ，本身体内有热
，此时用排骨益气养血、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。芡实
，用以补益虚损
、气候温润，断面洁白 、茶农 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会， 张怡表示
，新茶制成后 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。同样是药食同源的经典食材。谷雨断霜” ，赏牡丹、山茶含翠 ，秧苗青青 ，强健脾胃
、一切都是欣欣然的模样
。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。芡实同炖 ，”张怡介绍
，种瓜点豆 ，放入姜片三片 、这道汤也有简便做法 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。《神农本草经》将其列为上品 ，同时 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，芡实既能健脾止泻
，炖出的汤不寡不腻
，选好煲汤模式
，不宜进补 ，首先是脾胃虚弱
、用温水冲洗干净 ，其性黏滞 ，