做法 ：
1 、荤腐
4 、竹红转大火收汁 。烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最大概30分钟左右 ，简单直到表面微焦 、出美下了酒后 ，味肉
5、荤腐下老抽炒匀，竹红切成段 。烧肉静置30分钟。用最
9 、五花肉切块 ，鸡精。
7 、不时地翻动 ，下五花肉爆。
调料 ：盐 ，
8 、
主料 ：泡发的腐竹，白酒 ，拌匀 ，下白酒和甜糯米酒，立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，烧热 ，炒匀 ，
6 、再焖个20-30分钟 ，老抽 ，
3 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒锅放少许油 ，焖15秒钟左右，洒盐 ，将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，肥肉出油 。用一小勺盐即可 。也可不放 。直至汤汁十分浓稠即可 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
2 、下腐竹 ，再放水没过肉块 。