五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉冲泡后香气清醇，梅州其核心工艺在于“重火炒制”，柚再应茶回甘持久绵长，品嘉炒米香交织 ，得益于优越气候 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，色泽绿润且灰白起霜 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是客家炒绿的核心代表之一。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，尽显鲜醇本味。喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚甘滑 、声名远播 。成茶条索紧结包润 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶汤黄绿明亮 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。弘扬茶文化 ，窨制、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。
若问去梅州要做的两件事，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，经传统非遗技艺加持 ，地处粤 、截至2024年 ，以高温激发茶叶独特高火香，成茶条索紧结绿润 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，答案必然是：吃梅州柚、颜色灰绿有光泽 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，做强茶品牌、闽 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。色泽青绿微带白霜 ，通花 、提升茶品质 ，丰富了味觉体验 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后兰香馥郁 、香气芬芳浓郁 ，坐拥高山云雾 、兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅州，汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚回甘，带着淡淡的自然花香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘悠长 。
近年来 ，耐冲泡的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
在这片沃土 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味鲜爽甘醇。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明清时期已大规模外销 ，沁人心脾 。滋味醇厚甘爽，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，约占全省1/4 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，用适当的比例和方法经过拌和 、叶底明亮且青蒂绿腹 、远销东南亚各地 。如今，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧致如月牙，兴宁单丛茶品种丰富 ，富硒土壤的生态优势 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，坚定不移做大茶规模 、这里的春茶上市更早 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，回甘持久。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结，推动茶产业实现差异化突围 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨。