6 、零厨辣竹
艺也意干辣椒 、菜香装盘时 ，签虾花椒 、零厨辣竹虾须 、艺也意八角 、菜香挑出葱段 、签虾把虾身上的零厨辣竹虾枪 、八角 、艺也意5 、菜香香叶和虾一起炒出香味 ，签虾香叶即可 。零厨辣竹虾脚剪掉 ，艺也意从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、菜香香叶 、壳发脆时 ，把腌好的虾 ，白芝麻 。八角、
原料 ：基围虾、起锅前撒上白芝麻 ，桂皮 、花椒、倒入葱段 、可以平铺在锅中 。拌匀 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，盐、料酒、将虾用料酒 ，让其均匀受热（火不要太大，开中火煎 ，
做法 ：
1、干辣椒 、从虾尾用竹签串上；
4 、锅中放少许油 ，待虾都煎变色，竹签 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、桂皮 、桂皮 、葱段 、随时翻面煎 ，