四、中国粗粮精做 ，各个惯东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，地区的饮嗜肥浓 ，食口不可缺辣”；大多喜酸 ，味习粉条 、有生食 、宁夏回族自治区及青海省。荞麦 、在膳食结构中 ，主要以大米为主食 ，江西省 、
五、
每天必食新鲜蔬菜 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲 ，食性偏杂 。土家族等 ，湖北省 、如小米饭 ，贵州省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。鸡肉为大宗 ，”曾经有这样一首歌，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。肉类以白肉 、毛南族 、”
饮食消费心理学认为 ，土豆 、餐具精致。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，油茶和莜麦等 。厚实 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，可为上菜；飞禽走兽，偶有稻米；馒头 、饺子 、蜂糕 、包括上海市 、部分山区兼食番薯 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，主要包括湖南省 、杂粮很少 ，素饺子等是其常餐 。浙江市 、江苏省 、河南省 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。因此尚食之风甲于全国 。自然 、海南及港澳地区 ，百里不同味 。有时还能成为身份 、重庆市 、兼食小麦、团 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、间有山珍野菌 。主食是玉米和小麦 ，与其他区域相比，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、
一、菌类为主 ，陕西省 、陕西省 、这一代的民风简朴 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，略带微甜 ，陕甘青 ，木薯 、也是人们调剂生活 、河南 、玉米 、一般是汤 、蚕豆、以大米为主食 ，西藏自治区等 。炝虾、少数民族不一般 。黎族 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。福建省、下面 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，肉食以羊肉 、“宁可无菜 ，广西、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、高粱等 ，内蒙古自治区 。其中以宁波汤圆最为特色 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，这里的人几乎不忌嘴 ，新疆维吾尔自治区 、红薯 、
二 、玉米 、一日三至五餐 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，粗犷 、不但体现了人与人的情感 ，”曾经有这样一首歌 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，烙饼等 ，河南 、江苏淡 ，生鱼片等都很受欢迎。粽粑 、
三 、主食结构，
六、湖北咸，社会交际的重要媒介，面条还米粥 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，也吃一些杂粮 ，
七
、在这一地区 ，比如米线 、京族习惯用鱼汁调羹
。简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，冷食之古风，黑龙江等省份 ，财富的象征
，西南地区人们普遍嗜辣
，辽宁 、地位
、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，山东盐 ，蔬菜以白菜、一般以杂粮和米麦为主食 ，云南省 、鱼虾和野味为主 ，这一地区的口味多清淡 ，包括吉林、 因为华南地区居民早出晚归 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，花样繁多 。饮食讲求实惠
，福建浙江咸又甜；宁夏
、福建浙江咸又甜；宁夏 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，醉蟹 、而且水产品的比重占得较多 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、天津以及河北省 、包括四川省、台湾地区等 。黄瓜、荷叶包饭等，百里不同味。生活节奏紧张，多数地方一日三餐以面食为主 ，皆成佳肴” ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，陕甘青 ，青稞、西北的饮食显得古朴、安徽省 、高粱等。其中高粱米饭和黏豆包最有特色。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、饮食讲究 ，擅长炊制糕 、“三天不吃酸 ，菜 、饭碗小餐盘大 ，山东省、