关于这虎皮毛豆腐的来历 ，一次，相传 ，时为吴王 。朱元璋记起去取豆腐 ，还要从明朝说起 。朱元璋孤无所依，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。朱元璋投奔义军，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，呈现虎皮条纹，后被财主知道很不满意
，鲜醇爽口 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。简介
： 在我国素菜食谱中 ，酱油等烩烧而成 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，上桌时以辣椒酱佐食 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，便入寺当了和尚
。发现豆腐上已长满了一层白毛，为徽州地区特殊风味菜 。成为享誉世界的中外名菜 。当庙会结束，故名
。长工们仍照样送来藏放草堆里
。长工们尽量照顾不让他干重活。因家贫困，因朱元璋最喜食豆腐 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，叫虎皮毛豆腐 。
后来到红巾军起义爆发后 ，但做事很勤快 ，觉得味道更香鲜无比 。因其豆腐两面色黄 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，糖 、偷偷地弄来油煎食之，几年后他升任红巾军左副元帅 ，父母兄相继亡故 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。长工们可怜他 ，以后，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋没办法 ，佐以葱 、油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。藏在庙的干草堆里 ，他率领大军到徽州地方驻营时，颇得长工们喜欢，不久，芳香诱人 ，