③烧热锅 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列糖 、栗炒最后淋入香油即可。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw酱油、栗炒盛入深碟中 ，醋 、[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油 ，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，拍平，不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中，放入葱段煸至有香味 ，味精、至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，葱段、酱油1汤匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。