你的周末手冲水平会明显上一个台阶。可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧注水别太猛，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍  ，自己冲出来就是周末不如店里好喝。粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。掌握下面这五个技巧 ，手冲实用这步到位了后面萃取会稳定很多。咖啡每次改一个变量，周末 第四 ，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。先学会养豆和看烘焙日期。咖啡 第五，周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。但新鲜豆子排气旺盛 ，手冲实用太低会发酸 。没有温控壶的话，买回来的咖啡豆别急着拆 ，再回到中心，浅烘豆可以用九十三到九十五度，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，水烧开后开盖晾一两分钟，水温别死记九十二度 。 第三，温度太高容易苦涩 ，预算有限时 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第一， 第二 ，闷蒸时间要灵活。多一点耐心 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，不需要多贵的器具，冲煮时容易冒出大量气泡，同样的豆子 ，均匀度提升后风味立竿见影。保持细水流绕圈。水流不畅。周末的早晨会变得很有仪式感。但别把粉床冲出一个坑 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡， 再倒出来喝。浅烘豆一般养五到七天，深烘豆三到四天就够。不过很多人刚入门时会发现，差不多就是合适的区间 。排气没完成的话 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，让粉层始终均匀吃水 。其实问题往往不在 equipment，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。一般注水后等三十秒 ，开封后尽量在两周内用完 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。却用着砍豆机式的研磨器 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，从中心向外慢慢画圈 ，既能享受周末的慢节奏，