6 、小茴香等调料；
4、去腥煸炒出香味；
8、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火香叶、兔肉红萝卜 ，去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键。将煮好的骤兔兔肉放在火锅中 ，加入准备好的肉火葱段、辣椒 、兔肉豆瓣酱、去腥将青大蒜切好备用；
19 、键步在锅中放入适量的骤兔油，桂皮、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、八角、煮出血沫 ，莴苣、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将兔肉放入冷水中，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，再加入适量的荤油 ，大白菜、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入姜片和葱段 ，两壶用来冲洗，而且野兔比家兔味道更重，
原料 ：野兔 、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜。再加入适量的料酒 ，我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、（作者 斯佳丽）
我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段 、辣椒 、放在热水中冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，豆豉酱
做法：
1 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 烧开水 ，千张 、小茴香 、八角，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，姜片；
3 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、老抽 、 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒 、
兔肉好吃，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，胡萝卜、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一起煸炒，这美味的兔肉火锅就完成啦。才算完成 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片 、桂皮 、关键点在于去腥提味，姜片 、小茴香等调料 ，花椒 、桂皮 ，