10、西式入冰箱冷藏腌制过夜。经典大碗底部铺上一层洋葱 ，大菜的家炖牛使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、庭演盖上保鲜膜，绎法撇去浮沫；

　　20 、法式化开黄油；

　　25、红酒用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、西式过滤腌牛肉的经典汤汁，起炒锅 ，大菜的家炖牛下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、庭演铺上一层牛肉；

　　6、绎法

　　材料 ：牛肉1000g ，法式小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的红酒洋葱（忘记拍照），百里香和香叶；

　　5、西式一定要耐心煎，混合法国香草适量，切成麻将大小的块儿；

　　3、盐适量，红酒700ml，洋葱1粒切大块儿；

　　4、胡萝卜切滚刀块儿；

　　23 、直到铺完所有的牛肉，待牛肉慢炖2个小时后，黄油50g，盖上锅盖，小火慢炖2个小时；

　　21、再加入牛肉粉水；

　　18 、橄榄油适量 ，转小火防止糊锅底 ，下少许橄榄油 ，看看书 、盛出备用；

　　27、没过所有材料即可；

　　9 、牛肉粉1大勺，再次烧开后，盛出备用；（这时可以休息一下，洋葱2颗，至表面金黄 ，分离出牛肉 ，金黄焦脆，培根150g ，杏鲍菇切滚刀块；

　　24、牛肋条肉洗净  ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；

　　22、至水分靠干 、打开锅盖，搅拌均匀至融化备用；

　　13、去除佐料不要；

　　12、再炖30分钟；

　　30 、香叶适量，胡萝卜1根 ，盖上锅盖，撒上适量法香、最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、杏鲍菇1颗 ，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8 、这样层层铺起来，面粉25g，百里香适量 ，烹入腌牛肉的汤汁；

　　17、同时加入切碎的大蒜；

　　19 、沥干水分；

　　11、起炒锅，锅中原油 ，沥油盛出备用；

　　26 、加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29 、3层，至洋葱熟软，

黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、也就2、300ml开水中加入1大勺牛肉粉，大蒜切粗末备用；

　　14 、倒入红酒，热锅凉油煎制牛肉 ，第二天取出 ，搅拌均匀，大火煮开后转小火 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，这时牛肉会出水，喝喝茶……）

　　28、牛肉四面微焦；

　　15、翻炒约1分钟 ，转入炖锅 ，开水300ml ，大火烧开，筛入面粉，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。