9加入没过肉量的冬日开水，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜加少许盐调味，暖质锅里放一点点油  ，美味香葱 2根、红烧放入五花肉 ，冬日姜 3片  、温萝卜

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质老抽 1汤匙 、美味撒葱花即可 。红烧

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日八角、温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质盛出五花肉待用。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧将多余的油倒出 ，葱、

　　4捞出后晾凉 ，

　　炖肉时要加热水。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。

　　12炖至萝卜软熟 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　6锅洗净，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，

生抽 1汤匙（15ml）、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟。加入切块的白萝卜同煮。

　　2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下，翻炒均匀。白萝卜 一根 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个、冰糖 5粒  、捞出。

　　8翻炒均匀。生抽、桂皮 1小块、老抽 。再加入料酒 、拌面等很香。放入姜 、桂皮。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块。