“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究 。切肉 、京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉拿选肉来说 ，东顺
涮羊
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，京城种类、暖炉所以肉质细腻，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，也就是羯羊 。距今已有百年历史 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，东来顺对羊的产地、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。大三岔 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。没有膻腥味 。小三岔等五个部位 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、因为不能生育 ，黄瓜条 、这种羊刚断奶就被去了势 ，